Кокосово-овсяное печенье без сахара и муки
Лёгкое, клетчатка + полезные жиры
Ингредиенты (на 10 штук):
Овсяные хлопья – 1 стакан (100 г)
Кокосовая стружка – ½ стакана (40 г)
Спелый банан – 1 шт
Кокосовое масло – 1 ст. л.
Ваниль, корица – по вкусу
Щепотка соли
Калорийность:
~85 ккал / 1 печенька
Приготовление:
Разогрей духовку до 180°C.
Разомни банан вилкой до состояния пюре.
Смешай все ингредиенты в миске до однородности.
Сформируй небольшие лепёшки и выложи на пергамент.
Выпекай 15–18 минут до золотистого цвета.
Остуди – и наслаждайся!
Лимонный пирог с миндальной мукой и йогуртом
Нежный, цитрусовый, без глютена
Ингредиенты (на 8 порций):
Миндальная мука – 150 г
Яйца – 3 шт
Греческий йогурт – 150 г
Мёд – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Щепотка соли
Калорийность:
~140 ккал / кусочек
Приготовление:
Разогрей духовку до 180°C.
Взбей яйца с мёдом до пышности.
Добавь йогурт, лимонный сок и цедру.
Вмешай миндальную муку с разрыхлителем и солью.
Вылей в форму и выпекай 30–35 минут до золотистости.
Остуди перед нарезкой.
Морковные кексы с яблоком и овсянкой
Очищающе, с витаминами и клетчаткой
Ингредиенты (на 6 кексов):
Тёртая морковь – 1 стакан
Яблоко – 1 шт (тёртое)
Овсяные хлопья – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Мёд – 1–2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – ½ ч. л.
Кефир или йогурт – 100 мл
Калорийность:
~100 ккал / кекс
Приготовление:
В миске смешай морковь, яблоко, мёд, яйцо и кефир.
Добавь овсянку, корицу, разрыхлитель.
Оставь на 10 мин для разбухания овсянки.
Разложи по формочкам и выпекай при 180°C 25–30 минут.
Подавать можно тёплыми или холодными.
Черничные маффины на рисовой муке
Без глютена, антиоксиданты, низкий гликемический индекс
Ингредиенты (на 8 маффинов):
Яйца – 2 шт
Рисовая мука – 100 г
Греческий йогурт – 120 г
Мёд или сироп топинамбура – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ваниль – по вкусу
Черника (свежая или замороженная) – ½ стакана
Калорийность:
~110 ккал / маффин
Приготовление:
Взбей яйца с мёдом до пены.
Добавь йогурт, ваниль.
Вмешай муку с разрыхлителем.
Аккуратно вмешай чернику.
Разлей по формочкам и выпекай при 180°C 20–25 минут.
Сладкие батончики из запечённой тыквы и фиников
Клетчатка, железо, без муки и масла
Ингредиенты (на 10 батончиков):
Пюре из запечённой тыквы – 1 стакан
Финики без косточек – ½ стакана (замоченные)
Овсяные хлопья – 1 стакан
Корица, мускатный орех – по вкусу
Щепотка соли
Орехи или семечки – по желанию
Калорийность:
~95 ккал / батончик
Приготовление:
Измельчи финики до пасты в блендере.
Смешай с тыквенным пюре и специями.
Добавь овсянку, перемешай.
Выложи массу в форму, утрамбуй.
Запекай при 170°C ~25 минут. Остуди и нарежь.
Чайные печенья с матча и кунжутом
Антиоксиданты, минимализм, оригинальный вкус
Ингредиенты (на 12 штук):
Миндальная мука – 100 г
Яйцо – 1 шт
Матча (зелёный чай в порошке) – 1 ч. л.
Мёд или сироп агавы – 1 ст. л.
Кунжут (белый или чёрный) – 1 ст. л.
Щепотка соли
Калорийность:
~70 ккал / печенька
Приготовление:
В миске смешай все ингредиенты до теста.
Сформируй маленькие шарики, сплюсни.
Выложи на противень с пергаментом.
Выпекай при 160°C 12–15 минут.
Дай полностью остыть – тогда они станут хрустящими!
Кексы с цукини, лимоном и миндальной мукой
Увлажняющие, без масла, клетчатка + витамин C
Ингредиенты (на 6 кексов):
Цукини (натёртые, отжать влагу) – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Мёд – 1 ст. л.
Миндальная мука – 100 г
Лимонная цедра – 1 ч. л.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Щепотка соли
Калорийность:
~105 ккал / кекс
Приготовление:
Смешай яйцо, мёд, лимонную цедру.
Добавь отжатые цукини.
Вмешай миндальную муку, соль и разрыхлитель.
Разложи в формочки и выпекай 20–25 мин при 180°C.
Дай немного остыть – они особенно хороши холодными.
Яблочные кольца в овсяной "панировке" (в духовке)
ПП-десерт или перекус без муки и масла
