1. Торт «Медовик» (легкая версия)
Этот торт с медом, сметанным кремом и коржами – это классика русской выпечки, но в этой версии мы используем меньшую калорийность.
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Мед – 2 ст. ложки
Сахар – 1/3 стакана
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сметана (20%) – 400 г
Сахарная пудра – 2 ст. ложки
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Калорийность (на 100 г): около 250 калорий.
Приготовление:
В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте мед и перемешайте.
Просейте муку и разрыхлитель, постепенно добавляйте к яйцам с медом, замесите тесто.
Разделите тесто на 6-7 равных частей и раскатайте каждую в круг диаметром 20 см.
Выпекайте коржи при температуре 180°C 5-7 минут до золотистого цвета.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Соберите торт: каждый корж промажьте кремом и чередуйте с коржами.
Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.
2. Пирожные «Картошка» (диетическая версия)
Эти пирожные можно сделать менее калорийными, используя творог вместо масла.
Ингредиенты:
Творог (нежирный) – 200 г
Песочное печенье – 100 г
Какао-порошок – 1 ст. ложка
Мед – 2 ст. ложки
Орехи (по желанию) – 30 г
Калорийность (на 100 г): около 180 калорий.
Приготовление:
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или руками.
В миске смешайте творог, какао-порошок, мед и орехи.
Добавьте к творогу измельченное печенье и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
Сформируйте из массы небольшие пирожные в виде картошки.
Оставьте пирожные в холодильнике на 2-3 часа.
3. Булочки с корицей (классический рецепт)
Это ароматная выпечка, идеально подходящая для уютных завтраков.
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана
Молоко – 1 стакан
Сахар – 1/4 стакана
Дрожжи сухие – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1/2 ч. ложки
Масло сливочное – 50 г
Корица – 2 ст. ложки
Сахар для начинки – 1/4 стакана
Калорийность (на 100 г): около 290 калорий.
Приготовление:
В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
В другой миске смешайте муку, яйцо, соль, растопленное масло. Добавьте дрожжи и замесите тесто.
Оставьте тесто для подъема на 1 час.
Разделите тесто на части и раскатайте в прямоугольные пласты.
Посыпьте корицей и сахаром, сверните в рулет и нарежьте на порционные булочки.
Выпекайте при температуре 180°C 20-25 минут до золотистого цвета.
4. Блины (на кефире, легкая версия)
Эти блины будут менее калорийными, чем традиционные, за счет использования кефира.
Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан
Яйца – 1 шт.
Мука – 1 стакан
Соль – 1/2 ч. ложки
Сода – 1/2 ч. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Растительное масло – 1 ст. ложка
Калорийность (на 100 г): около 170 калорий.
Приготовление:
В миске взбейте яйцо, добавьте кефир, сахар, соль и соду, перемешайте.
Постепенно вводите муку, чтобы не было комков. В конце добавьте растительное масло.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом.
Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте с медом или ягодами.
5. Оладьи на ряженке (легкие и пышные)
Оладьи на ряженке получаются мягкими и воздушными.
Ингредиенты:
Ряженка – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Сода – 1/2 ч. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1/4 ч. ложки
Растительное масло – для жарки
Калорийность (на 100 г): около 210 калорий.
Приготовление:
В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
Добавьте ряженку, соду, затем постепенно вмешивайте муку до получения густого теста.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Выкладывайте тесто ложкой, обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте с медом или ягодами.
6. Морковные кексы (диетическая версия)
Морковные кексы – это полезное и вкусное лакомство, которое также является источником клетчатки и витаминов.
