Запечённая курица с овощами
Ингредиенты:
Куриные бедра (без кожи) – 4 шт.
Картофель – 2 средние штуки
Морковь – 2 шт.
Цукини – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Травы (тимьян, розмарин) – по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: около 350 калорий на порцию Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Куриные бедра помойте, обсушите, приправьте солью, перцем и травами.
Картофель и морковь очистите, нарежьте кружками, а цукини – полосками.
В большой миске смешайте овощи, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Выложите овощи на противень, сверху разместите курицу.
Запекайте в духовке около 40–45 минут, пока курица не станет золотистой и прожаренной, а овощи мягкими.
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.
Совет: Это блюдо идеально подойдёт для ужина, и его можно адаптировать под разные овощи в зависимости от сезона.
Тыквенные оладьи
Ингредиенты:
Тыква (тертая) – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Кокосовая мука – 2 ст. ложки
Миндальная мука – 3 ст. ложки
Разрыхлитель теста (без глютена) – 1 ч. ложка
Соль – щепотка
Корица – 0,5 ч. ложки
Кленовый сироп (по желанию) – 1 ст. ложка
Оливковое масло (для жарки) – 1 ст. ложка
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: около 150 калорий на порцию (3-4 оладьи) Пошаговое приготовление:
Тыкву натереть на мелкой тёрке.
В миске смешать натертую тыкву, яйцо, кокосовую и миндальную муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавить кленовый сироп, если хотите добавить сладости.
Хорошо перемешать до образования однородного теста.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Ложкой выкладывайте небольшие порции теста, формируя оладьи.
Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
Подавайте горячими, можно полить кленовым сиропом или добавить немного орехов для хруста.
Совет: Эти оладьи отлично подойдут на завтрак или в качестве перекуса. Их можно подавать с йогуртом или фруктами.
Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
Киноа (сухая) – 100 г
Авокадо – 1 шт.
Помидоры черри – 6-8 шт.
Огурец – 1 шт.
Листья шпината – 1 горсть
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Семена тыквы (по желанию) – 1 ст. ложка
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: около 250 калорий на порцию Пошаговое приготовление:
Киноа промойте под холодной водой, затем отварите согласно инструкции на упаковке (обычно 1 часть киноа на 2 части воды, варить 12–15 минут). После варки оставьте её остывать.
Пока киноа остывает, нарежьте авокадо и огурец кубиками, а помидоры черри – пополам.
В большой миске смешайте остывшую киноа, овощи и листья шпината.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте этим соусом салат и хорошо перемешайте.
Посыпьте сверху семенами тыквы для дополнительного вкуса и текстуры.
Подавайте сразу же или оставьте на пару часов в холодильнике, чтобы салат настоялся.
Совет: Этот салат можно делать заранее, он прекрасно сохраняется в холодильнике и становится ещё более ароматным.
Овсяные печенья с бананом и орехами
Ингредиенты:
Безглютеновые овсяные хлопья – 150 г
Банан – 1 шт. (спелый)
Миндаль (измельчённый) – 50 г
Кокосовое масло – 2 ст. ложки (или растительное масло)
Мёд – 1 ст. ложка
Соль – щепотка
Корица – 0,5 ч. ложки
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: около 120 калорий на печенье (в зависимости от размера) Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
Банан разомните вилкой в пюре.
В миске смешайте овсяные хлопья, измельчённый миндаль, соль, корицу, мёд и кокосовое масло. Добавьте пюре из банана и хорошо перемешайте.
Сформируйте из теста небольшие шарики и расплющите их, чтобы получились печенья.
