Основы нутрициологии. Часть 3. Влияние нутриентов на вес тела человека. или «как постройнеть научно-правильно» - Эдуард Исхаков

© Эдуард Исхаков, 2025

ISBN 978-5-0067-0928-7 (т. 3)

ISBN 978-5-0067-0930-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Основы нутрициологии. Часть 3. Влияние нутриентов на вес тела человека или «как постройнеть научно-правильно»

Внимание: БАДы (биологически активные добавки к пище), а также продукты функционального питания, которые упоминаются в данной книге, не являются лекарством, перед их применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Советы, описанные в данной книге, носят рекомендательный характер, при желании их применить в своем образе жизни следует проконсультироваться со специалистом после медицинского обследования (в том числе лабораторные анализы и инструментальные исследования).

Данная книга будет полезна как людям уже имеющих определенный образ питания для поддержания здоровья своего организма и применяющим нутриенты в своем питании, в виде продуктов питания, специализированных продуктов питания и БАДов, а также для новичков, кто еще хочет научиться разбираться в такой науке как нутрициология, в нутриентах, их особенностях строения, действия в организме, участия в биохимических, иммунологических процессах, их влиянии на различные органы и ткани, системы нашего организма, а также на вес тела человека. Часть информации раскрывает особенности влияния рациона питания и нутриентов на снижение избыточной массы тела и ожирении.

Данная книга написана в том числе на основе преподавания курсов по нутрициологии при Башкирском государственном медицинском университете на кафедре репродуктивного здоровья человека и иммунологии Института развития образвания. Преподаватель данных курсов является также профессором кафедры биологической химии этого же университета.

При подготовке данной книги была использованы обучающая информация из таких научных и образовательных материалов как:

Биологическая химия. Учебник. С. Е. Северин и соавт. 1-й МГСМУ им. И. М. Сеченова, М. 2015

Гигиена питания. Руководство для врачей. А. А. Королев. М, 2021

Гигиена питания. Учебник. А. А. Королев. М, 2024

Здоровое питание: роль БАД. В. А. Тутельян и соавт. М, 2020.

Нутрициология. Учебник. Л. З. Тель и соавт. М., 2021

Нутрициология и клиническая диетология. Национальное руководство. Под редакцией В. А. Тутельяна и Д. Б. Никитюка. М, 2021

Ожирение. Современный взгляд на патогенез и терапию. Учебное пособие. Том 1 и 2. А. С. Аметов. М, 2021

Книга представляет собой информационно-консультативный материал, где каждый раздел теоретических знаний сопровождается ЗАДАНИЯМИ, итоговой целью которых практическое применение знаний и либо совершение реальных и практических действий по нормализации своего веса, если он превышает физиологическую норму. Иными словами – внимательно читая книгу и выполняя ЗАДАНИЯ – вы начинаете худеть, хотя слово худеть не очень звучит, приятнее будет – стройнеть! Вы начинаете стройнеть!

Давайте проверим ваши знания по оценке рациона питания и нутриентов на вес тела.

Задача взята из учебного пособия «Гигиена питания» для обучения по специальности в университетах по специальности «Медико-профилактическое дело».

Вот фото этой книги!

Фото автора

Посмотрите на рацион фактического питания женщины 20 лет с энергетическими затратами 1900 ккал в сутки.

Первый завтрак – сырки глазированные – 100,0

Сок апельсиновый 150 мл

Кофе черный с сахаром – 50 мл

Второй завтрак – пирожное с заварным кремом – 100,0

Сладкий газированный напиток – 250 мл

Обед – закуска (салат) – горошек зеленый консервированный – 50,0, масло оливковое -10,0

Первое блюдо – Треска отварная 50,0

Картофель отварной – 25,0, морковь отварная – 25,0, свежий укроп 10,0

Второе блюдо – каша гречневая отварная – 150,0