Как сбросить вес навсегда без диет. Наука и психология - Анабелла Стирз

Если вы держите в руках эту книгу, скорее всего, вы уже не раз пытались похудеть. Возможно, вы перепробовали десятки диет, подсчитывали калории до изнеможения, мучили себя изнуряющими тренировками или покупали «чудо-добавки», которые обещали быстрое похудение. И если вы здесь, значит, ничего из этого не сработало надолго.

Позвольте сказать вам кое-что важное: дело не в вас. Дело не в том, что у вас нет силы воли, дисциплины или мотивации. Дело в том, что большинство подходов к похудению изначально обречены на провал, потому что они игнорируют фундаментальные принципы работы нашего тела и психики.

Эта книга кардинально отличается от всего, что вы читали раньше о похудении. Здесь нет жестких диет, запрещенных продуктов или обещаний сбросить 10 килограммов за неделю. Вместо этого мы поговорим о том, как работает ваш организм на самом деле, почему он сопротивляется попыткам резко сбросить вес и как с ним подружиться, а не воевать.

Почему большинство диет не работают в долгосрочной перспективе

Давайте начнем с неприятной правды: согласно исследованиям, около 95% людей, которые худеют на диетах, возвращают потерянный вес в течение пяти лет. Более того, многие набирают еще больше веса, чем было изначально. Эти цифры не должны вас расстраивать – наоборот, они должны убедить вас в том, что проблема не в вас, а в самом подходе.

Ваш организм – не калькулятор

Первая причина, по которой диеты не работают, заключается в том, что наш организм – это не простая математическая формула «потребил меньше калорий – похудел». Это сложная биологическая система, которая развивалась миллионы лет для выживания в условиях нестабильного поступления пищи.

Когда вы резко ограничиваете калорийность питания, ваш организм воспринимает это как угрозу выживанию. Он не понимает, что вы сидите на диете по собственному желанию – для него это сигнал о том, что наступили «тяжелые времена». В ответ он запускает мощные защитные механизмы:

Замедляется метаболизм. Ваше тело начинает тратить меньше энергии на все процессы – от поддержания температуры тела до работы мозга. Это означает, что даже при одинаковом питании вы будете сжигать меньше калорий, чем раньше.

Усиливается чувство голода. Гормоны голода (грелин) начинают вырабатываться в больших количествах, а гормоны насыщения (лептин) – в меньших. Вы буквально становитесь биологически запрограммированы на то, чтобы есть больше.

Снижается уровень энергии. Организм экономит энергию, делая вас менее активными. Вы можете даже не замечать этого, но подсознательно начинаете меньше двигаться, чаще сидеть, избегать лишних движений.

Усиливается тяга к высококалорийной пище. Ваш мозг начинает особенно остро реагировать на еду с высоким содержанием жиров и углеводов – именно такую пищу он считает наиболее эффективной для восстановления энергетических запасов.

Эффект йо-йо: почему вес возвращается

Все эти изменения не исчезают сразу после окончания диеты. Исследования показывают, что метаболические изменения могут сохраняться месяцами и даже годами после потери веса. Это означает, что даже если вы успешно похудели, ваш организм все еще «помнит» о периоде ограничений и готов при первой возможности восстановить потерянное.

Представьте себе ситуацию: вы несколько месяцев сидели на строгой диете, потеряли желаемый вес, а потом вернулись к обычному питанию. Но теперь ваш метаболизм работает медленнее, чем раньше, а гормоны голода вырабатываются более активно. Получается, что даже при том же самом питании, которое раньше поддерживало ваш вес, теперь вы начинаете набирать килограммы.

Это и есть знаменитый эффект йо-йо, который знаком практически каждому, кто когда-либо сидел на диете. И это не ваша вина – это нормальная биологическая реакция на ограничения.